बिना फ्रिज भी गर्मियों में कभी खराब नहीं होगा दही, बस आजमा लीजिए ये तरीके

गर्मी अपने प्रचंड पर है, जिसने हर किसी का जीना मुहाल कर रखा है। इसके बाद घर में फरिश्ता न हो तो स्थिति खराब होना बिल्कुल तय है। ऐसे में बिना फर्मी घर में दही रखने का मतलब उसे कट्टा होना देना है। आइए आपको ऐसे इंजीनियर कहते हैं, जिनके पास बिना दही के भी दही-चाची कटा नहीं होगा और उनका स्वाद एकदम मीठा रहेगा।

गर्मियों में होती है ये परेशानी

भीषण गर्मी के दौरान अगर आप दही के बिना फर्म के हैं तो वह काफी जल्दी कट्टा हो जाता है। इससे बनी दही का स्वाद भी काफी प्रसिद्ध है, जो खाने में अच्छा नहीं लगता. वहीं, उनकी रायता और लस्सी आदि भी खराब हैं। हालाँकि, आपको चिंता होने की ज़रूरत नहीं है। अब आप बिना फर्मी के भी दही को एकदम ताज़ा रख सकते हैं।

इस तरीके से नहीं होगा दही

यदि आप कीटनाशक वाला दही का प्रयोग करते हैं तो उसे भी भीषण गर्मी में काटा से बचाया जा सकता है। इसके लिए एक कटोरी में रखें दही वाले दही को। अब एक बड़ा पोज़िशन में पानी ले लीजिए और इसमें पानी भर के उपयोगकर्ता शामिल हैं। ऐसा ही पानी के ऊपर आपको दही वाली कटोरी रखनी है। यदि आप यह उत्पाद बेचते हैं तो 24 घंटे तक दही बिल्कुल ताजा हो सकता है। इस ट्रिक की मदद से दही बिल्कुल भी नहीं बोलेगा। उसके स्वाद में भी बदलाव नहीं आएगा. अगर आप 24 घंटे से ज्यादा देर तक दही बेचने के लिए निकलते हैं तो वह खराब हो सकता है या फिर काफी ज्यादा कट्टापना आ सकता है।

घर में जमा दही कैसे बचाएं?

अगर आप दही घर में ही जमा कर रहे हैं तो इसका खास ध्यान रखना भी जरूरी है। इसके लिए दूध को अच्छी तरह से वैल्यूकर थोड़ी देर तक काढ़ा उपयोग में लाया जा सकता है। अब इसे इफेक्ट करें गर्म हो जाएं। जब दूह प्रभाव गर्म रह जाए, तब दो पवित्र दही का जामन भी अच्छा लगता है। यह बात गौर करने वाली है कि बिल्कुल ठंडे दूध में दही अच्छी तरह जमता नहीं है। वहीं, दूध तेज गर्म हो तो दही का पानी छोड़ देता है। ऐसे में दूध को गुनगुना ही रखें. इसके अलावा घर में दही जमाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। अब दही का जामन बनाने के बाद पोषाहार को ऐसी जगह मिल गई, जहां गर्मी हो। 6-7 घंटे तक इसे बिल्कुल भी बंद न करें, जिसके बाद दही की तैयारी हो जाएगी। यह दही बिल्कुल भी नहीं होगा और बिल्कुल बाजार जैसा नजर आता है।

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